简单的凉拌苋菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
苋菜 :200辅料
盐 :1/2茶匙大蒜 :1头
生抽 :1茶匙
香油 :适量
陈醋 :1茶匙
1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐,用力砸成蒜泥。
2.调入陈醋、生抽。
3.调入香油以提香。
4.蒜泥拌匀后静置一段时间,氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
5.苋菜择掉老叶洗净。
6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒,烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出,过凉开水。
7.焯烫好的苋菜攥净水,调入砸好的蒜泥拌匀。
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