一个人的红烧鲳鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
鲳鱼 :1000辅料
盐 :适量白糖 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
姜 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.鲳鱼去鳞去内脏清洗干净
2.在鱼身两侧切几刀,准备好葱姜蒜片
3.锅内放油,放入葱姜蒜片炒香
4.然后放入鲳鱼,小火慢煎
5.翻翻面,将鲳鱼两面都煎黄
6.调入生抽、料酒,白糖、盐、鸡精
7.放一点八角、干辣椒、花椒
8.放一大碗水,大火煮开
9.转小火炖至汤汁浓稠即可
做鱼时放一点白糖,可以很大程度上提鲜,建议不要省略。