中式主食白菜猪肉馅包子怎么做美味好吃
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准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
面粉 :250猪肉末 :150
大白菜 :3张
辅料
盐 :适量生抽 :适量
干酵母 :5
胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
鸡精 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.将面粉、酵母入大碗加水和成光滑的面团
2.放置冰箱发至两倍大
3.在发酵面团时,做馅料。大白菜洗净,取菜叶,将菜叶切碎备用
4.生姜切末
5.将白菜叶、猪肉糜、姜末合一起,加芝麻油、胡椒粉、盐、生抽、鸡精,用手抓匀,再按一个方向搅上劲,挤掉腌制出来的水分
6.再次揉面团,排气,搓成长条
7.切成均匀的挤子
8.将小挤子擀成薄薄的包子面胚
9.取一张面胚于手掌心,放上馅料
10.褶成包子(呵呵,样子不够靓,我已经尽力了哦。)
11.冷水上锅,届上加纸垫,码上包子。
12.蒸20分钟,再虚火焖5分钟
我用的纸垫是蛋糕纸,也可以不用纸,直接抹油,防粘。