酱烧鸭块怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味。

2. 葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、老抽、酱油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鸭块同炒并放入适量的盐。

3. 放入高汤或者清水，焖煮15分钟，倒入水淀粉大火收汁，出锅前撒入鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。