Nancy拿手菜 - 姜爆牛肉丝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.03W
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟主料
牛肉 :适量姜 :适量
青椒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
辅料
洋葱 :适量橄榄油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
孜然粉 :适量
辣椒粉 :适量
八角粉 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 牛肉切丝,切成薄丝,后面炒出来的口感才更好。用生粉、生抽、糖、盐、橄榄油、佐料(八角、孜然看情况而定)加一点水,将牛肉丝拌匀,腌十五分钟及以上。
2. 姜切丝,姜是最重要的。辣椒切片,蒜切片,葱切段。热油放一点盐,下葱姜蒜爆香炒匀,放置一边。
3. 洋葱用油炒软
4. 下腌好的牛肉丝,及炒好的姜葱蒜,翻炒
5. 加辣椒粉,喜欢辣味的可以多加
6. 翻炒均匀,出锅前放味精
7. 翻炒均匀装盘
牛肉可以放置冰箱冻的硬一些,比较容易切丝。牛肉丝最好腌长时间一点。十五分钟及以上,比较入味。热油炒熟葱姜蒜才比较香。