马拉糕自制怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

2.把鸡蛋打入盆中。

3.加入白糖。

4.将白糖搅拌溶化后，加入猪油。

5.继续搅拌均匀。

6.然后加入牛奶。

7.将其充分搅拌均匀，避免油水分离。

8.筛入低粉。

9.加入泡打粉。

10.用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。

11.翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。

12.小模具刷油，将面糊倒入8分满。

13.水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。

14.即可关火、2分钟后揭开锅盖。

15.出锅装盘，上桌。

烹饪技巧

1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。2、模具一定要刷油，否则不易脱模。