荠菜笋尖猪肉饺怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.87W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
羊尾笋 :230面粉 :500
荠菜 :250
猪肉 :260
辅料
盐 :适量虾皮 :适量
猪油 :少许
香油 :适量
葱花 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材图,老老实实都称了下,以便下次估算,也供大家参考。
2.面粉慢慢加水,用筷子搅成絮状。
3.揉成光滑的面团
4.猪肉先切片后切丝
5.再切丁,
6.羊尾笋先撕成细条后再切成丁末
7.荠菜也切成末
8.荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿
9.放入料理盆,加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用
10.擀了几次大张皮,用了一个干果瓶盖扣出圆皮子(这种方法我第一次试,感觉有快点的)
11.放入馅儿
12.中间一捏
13.两边角先捏一下,让靠自己身体的一面短一些,外边长一些,将外边的打折捏住就行
14.大皮扣出的都包好了,剩下的边角料重新揉在一起,切成小剂子,一个个擀皮包好
15.开水煮开,水里加一点点食盐下饺子,煮开再加冷水重新再煮开即可
16.汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量,冲入开水,加入煮熟的饺子,趁热吃。
1,这次一斤面包了约53个饺子,其中最后有几个大了点,馅儿可包55个的。2,煮水饺时,水里加一点点食盐不容易糊锅。3,喜欢吃干饺子的,捞出放盘子,蘸食自己喜欢的调料就行。我喜欢汤饺,有紫菜的话可放一点,这次家里没有就没放。