蓝莓司康的做法 蓝莓司康|简单易做 蓝莓司康怎么做
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“司康--传统的英式点心,也叫英国茶饼或英国松饼,是苏格兰人的快速面包,也是英式下午茶最具代表性的茶点。它颜色金黄,味香,松软,伴有蓝莓的酸甜。一炉松软的司康配一壶红茶是最经典的下午茶搭配。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝莓司康的做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。
3、加入细糖,拌均匀。
4、软化后的黄油加入到混合食材中。
5、用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。
6、牛奶倒入,拌匀后用揉成面团。
7、加入新鲜蓝莓,揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。
8、将面团上下都垫保鲜膜,擀成约1cm厚的饼状。
9、用慕斯圈模具压出形状后,排入烤盘。
10、在面团表面扫一层打散的蛋黄液。
11、COUSS电烤箱CO-960S,提前160度预热好,预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入,烘烤约20分钟即可。
12、成品。
小窍门
1、司康可以说是英式下午茶的主角,可以和果酱或者奶油一起食用,搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓,也可将蓝莓包入单个的小面饼中,爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润,下午茶点心不二之选。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
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