榴莲酥 - 快手简单榴莲酥
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“榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
本方子是3个量,总法式酥皮,或者思念飞饼,或者蛋挞皮都是可以的,做法都一样”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
快手简单榴莲酥的做法步骤
1、榴莲果肉扒下来以后用料理机打成细腻的泥
2、称量淡奶油跟黄油
3、起锅,锅内放入黄油,点火,黄油化了以后开始炒榴莲馅
4、倒入榴莲泥开始炒出水份
5、炒出些水份以后倒入淡奶油继续翻炒,炒馅料最主要的是耐心,过程有些枯燥,慢慢炒,不断的翻馅,避免糊了
6、把榴莲馅炒的稍微能抱团了就可以了,这时候拿出冰箱冷冻的酥皮解冻,这里如果没有酥皮的亲,可以用思念飞饼或者蛋挞皮都可以,做法都一样
7、一般过两三分钟就可以解冻了,需要准备一个叉子
8、如图放上榴莲馅,自己做的可以放很多馅料,过瘾……
9、对折,如图
10、用叉子按出如图这样的花纹
11、都包好以后放入烤盘
12、均匀的刷上蛋黄液
13、撒⬆️黑芝麻,烤箱预热180度,中层,15到20分钟就可以出炉了
14、出炉后金黄的酥皮,透着浓浓的榴莲香味
15、成品欣赏!赶紧做起来吧!
16、咬开满满的榴莲包裹在酥脆的酥皮内,唇齿留香!