烘焙 蔓越莓奶酪的做法 - 蔓越莓奶酪怎么做 来源:飘香吧 2.77W “小小的面包里蕴藏着幸福的秘密,淡淡乳酪香,配上酸甜可口的蔓越莓干,咬上一口,只有懂它的人才能找到答案。” 食材明细主料高筋面粉 (100g)白砂糖 (8g)盐 (2g)冰水 (60ml)耐高糖酵母 (1g)黄油 (5g)辅料蔓越莓干 (35g)奶油奶酪 (50g)糖粉 (18g)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)蔓越莓奶酪的做法步骤1、奶油奶酪软化加入糖粉拌匀加入25g蔓越莓干拌匀装入裱花袋备用2、油外所有材料搅拌成团,面团光滑3、软化的黄油(黄油的硬度与面团硬度相当)揉至面团光滑4、加入蔓越莓揉匀5、面团终温26°,焙二烤箱中进行基础发酵至面团2倍大6、分割成3份约66g每个滚圆松弛15min7、面团擀长翻面挤上奶酪馅8、自上向下卷起压紧接缝处9、将面团搓长,一头擀面杖压扁10、卷起来另一头方子压扁的面团上,用压扁的面团包好并捏紧收口11、放在烤盘上表面盖保鲜膜发酵35°40min12、上火180°下火160°烘烤20min13、出炉 蔓越莓奶酪的家常做法 蔓越莓奶酪的做法 蔓越莓奶酪的最正宗做法 蔓越莓奶酪怎么做好吃 蔓越莓奶酪 奶酪 蔓越莓 蔓越莓奶酪怎么做 蔓越莓奶酪的做法步骤