抹茶酥饼的做法 - 抹茶酥饼怎么做
来源:飘香吧 1.6W
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶酥饼的做法步骤
1、准备好油酥材料。
2、油皮材料准备好备用。
3、咸蛋黄、豆沙备好。
4、咸蛋黄入烤箱150度,烘烤5分钟。
5、裹上豆沙的咸蛋黄。
6、面包机放入油酥材料搅拌,除面粉。
7、加入面粉和抹茶粉继续搅拌。
8、搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。(油酥面团)
9、制作油酥材料,把步骤二材料放入面包机。
10、放入粉类搅拌均匀。
11、搅拌好油皮,静置20分钟。
12、油皮部分,一份20克,静置20分钟。
13、油酥部分,一份20克,静置20分钟。
14、将油皮压扁,包入一份油酥。静置20分钟。
15、卷成筒状,收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
16、用擀面杖擀成椭圆形
17、依次全部做完,二次松弛15到20分钟.
18、折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
19、包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
20、表面均匀的刷上蛋黄液,然后撒上芝麻。
21、放入预热好的烤箱,170度,中层,烤约40分钟.
22、已经烤好的抹茶酥饼。