火烧云的做法 - 火烧云怎么做
来源:飘香吧 2.07W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火烧云的做法步骤
1、准备土司,一个鸡蛋
2、分离蛋清、蛋黄,蛋清中加入白糖,少量白醋;盐,加点盐是突出甜;
3、.蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡;
4、用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上,不用抹平,中间留个小坑,蛋黄放中间,就用一个鸡蛋,只有一个蛋黄;
5、.放入预热好的空气炸锅内,170度炸烤10分钟左右;
6、蛋白霜烤至上色可以出炉了;咬一口,像棉花糖;
小窍门
温度不要太高了,要随时注意观察,上色就可以了