咸蛋黄饼干的做法 - 咸蛋黄饼干怎么做
来源:飘香吧 3.2W
“咸蛋黄饼干据说去年在网上很火爆流行,我也跟风体验一下,果然好吃,比较适合不喜欢吃甜食的人,做法不复杂,零失败,不需要打发黄油就能做的咸蛋黄饼干,层次分明,酥到掉渣~好吃又好玩!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋黄饼干的做法步骤
1、先将8个咸蛋黄烤熟。
2、将水油皮所有材料,加入牛奶和成光滑面团。
3、和好的面团盖着放一边。
4、取出烤熟咸蛋黄,用勺子碾压碎。
5、将油酥材料和蛋黄混合。
6、揉成蛋黄油酥团。
7、取出水油皮擀开。
8、放入油酥。
9、包住油酥捏紧收口。
10、用擀面棍适当的擀开成面片。
11、左右三层叠起来。
12、擀开,再叠三层,然后再擀成片。(共叠两次就够,无需三次)
13、擀好的面皮就是这样,包住油酥不会破。
14、用刀切成小块。
15、将每一块饼干胚用叉子搓出小孔。(预热好烤箱165度)
16、将饼干胚放入烤箱中层,上下火165度烤25分钟左右即可。(温度根据自己烤箱调控)
17、成品。好吃😋酥到掉渣。
小窍门
水油皮包裹油酥后用擀面杖擀的时候,动作一定要轻柔,不能擀破皮。烘烤时间和温度请参考自己的烤箱脾气。