爱心花朵面包的做法 - 爱心花朵面包怎么做
来源:飘香吧 2.34W
“用的是庞多米白土司配方,花型,心形模具各一个”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爱心花朵面包的做法步骤
1、后油法揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍。
2、发酵结束后,排气,将面团等分成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
3、去一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形,翻面后,从上下卷起
4、放入模具中,盖上盒盖。在温暖湿润处,二次发酵至约模具7分满,约40分钟
小窍门
1、模具要刷油,否则无法脱模,当然,如果你用不粘模,自然不用刷了。
2、二次发酵的时候,不要发的太满再烤,否则膨胀的面团会把盒盖顶开。