红烧金昌鱼的做法 彭豆带你做红烧金昌鱼 红烧金昌鱼怎么做
来源:飘香吧 1.94W
“金昌鱼是我家比较喜欢的鱼,因为它没有细刺,比较适合老年人和孩子吃,所以这款鱼是我家上桌比较多的。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧金昌鱼的做法步骤
1、金昌鱼洗净待用。
2、把鱼两面都划菱形,稍微抹一点豆瓣酱,让鱼稍微腌渍一会入味。
3、葱姜蒜辣椒备好,同时锅烧热加油,注意做鱼时油比平时炒菜稍微多一点。
4、油六七成热时鱼上锅正反面稍微煎一下,然后葱,姜,蒜,辣椒,料酒,味极鲜爆锅,同时添水没过鱼。
5、待锅里鱼汤炖的差不多时就可以出锅啦!撒上香菜,美味的红烧金昌鱼上桌!
6、看看这鱼刺的特写!老人孩子吃都不怕!我喜欢!
小窍门
1.油比平时炒菜多一点。
2.锅里鱼汤一定炖的汤汁浓厚,这样的鱼才好吃。