老干妈香辣牛肉酱的做法 - 老干妈香辣牛肉酱怎么做
来源:飘香吧 1.46W
“做为一个标准的吃货总觉得超市卖的老干妈辣酱肉粒太少,自己动手做就好多了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
1、豆豉放蒸锅蒸15分钟
2、花生米炒熟去皮擀成花生碎
3、牛肉切碎
4、姜蒜切成沫
5、白芝麻花椒面辣椒片的合影
6、炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色,下入牛肉大火炒至上色倒出备用
7、另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟
8、下入豆豉。其间要小火不断翻炒
9、下入姜沫
10、下入蒜沫
11、加入辣椒片
12、放入盐,花椒面。如果油少到这步会很干,所以要多放油
13、放花生碎
14、加入白芝麻
15、加入鸡精和1勺白糖
16、翻炒片刻即可出锅,凉后装瓶。