芥味苦瓜的做法 - 芥味苦瓜怎么做
来源:飘香吧 1.44W
“厌倦了传统的凉拌苦瓜,来试试这个特别的味道吧!”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥味苦瓜的做法步骤
1、将苦瓜切片,放入滚水中汆水1分钟,然后放入冰水中冰镇5分钟,沥干水备用。洋葱切丝备用。
2、调碗汁:将配料表中的盐,糖,蒜末,味极酱油,镇江香醋,青芥末,花椒油调成碗汁。
3、将碗汁拌入苦瓜,撒上树莓粒,可放置在冰箱内一会让苦瓜充分吸收碗汁,即成。
小窍门
树莓粒可以用小辣椒代替。
苦瓜汆烫时间不要太长,要保持翠绿为好。
此碗汁也可以用于黄瓜作为主料的凉菜。