腰果苦瓜的做法 - 腰果苦瓜怎么做
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食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腰果苦瓜的做法步骤
1、原料:苦瓜(切成了薄片)、腰果(提前用烤箱烤熟)、小红椒、蒜碎、葱花。
2、开火,锅内倒入油,油热加入蒜碎及葱花,炒香。
3、加入苦瓜,翻炒2分钟左右。
4、待苦瓜稍软时,加入生抽、花椒粉、盐,继续翻炒。
5、苦瓜成熟,加入腰果翻炒均匀,关火。
6、盛盘,撒上几粒小红椒碎。
小窍门
腰果,我提前用烤箱烤熟了,所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净,会减少苦味。这道菜的油用量稍多点,才好吃。