乌梅萝卜片的做法 - 乌梅萝卜片怎么做

“你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

乌梅萝卜片的做法步骤

• 1、白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；

• 2、加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；

• 3、用清水冲洗干净；

• 4、捞出，略挤去水分，放进容器中；

• 5、扔进几颗盐津乌梅；

• 6、加入矿泉水，没过萝卜片；

• 7、加入糖；

• 8、加入醋；

• 9、加入生抽；

• 10、盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。

小窍门

1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。