发面韭菜合的做法 - 发面韭菜合怎么做
来源:飘香吧 1.81W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
发面韭菜合的做法步骤
1、鸡蛋两个炒好放凉。粉条用热水泡开。虾仁用温水泡软。韭菜择洗干净,控去水分,切一厘米的小段。加入适量的姜粉、十三香。炒锅烧油炸香5、6粒花椒,将热油炝入菜中拌匀。盐等到要包时再加入,冬天的韭菜含水量多,过早加盐韭菜易出水。
2、面粉300克,酵母三克,温水170克。
3、分成10个剂子。
4、擀成薄圆片。
5、将菜线舀到中间位置。
6、将面片折叠,排出空气,压实边沿。追求完美可以用盘、碗,把边切圆。
7、边沿上可以折出花边。
8、不沾锅放少许油,放入包好的菜合,盖上盖子。
9、煎至两面金黄即可出锅。
10、鲜香味美的发面韭菜合做好。