面食 牛奶刀切馒头的做法 【烟台】牛奶刀切馒头 牛奶刀切馒头怎么做 来源:飘香吧 1.96W “应家里孩子的要求,做了一次迷你刀切小馒头。小小的个头,胖鼓鼓的外表,很讨人喜欢。用牛奶和面做出来的馒头更加香一些。” 食材明细原味面粉 (150g)牛奶 (80g)酵母 (1.5g)可可味面粉 (140g)可可粉 (10g)酵母 (1.5g)牛奶 (80g)原味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)牛奶刀切馒头的做法步骤1、面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。2、和成一个光滑的面团。3、同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。4、放在温暖的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。5、取出面团,分别排气。将面团擀成长方形状。6、在白色的面片上刷一点清水。7、将可可面片覆盖在白色的面片上,在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。8、顺长边卷起来。9、用刀切成小份。10、进行第二次发酵。二次发酵结束,馒头生胚明显比之前要大一些,用手掂一掂,感觉分量很轻盈。11、蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。 牛奶刀切馒头的做法步骤 牛奶刀切馒头怎么做好吃 牛奶 牛奶刀切馒头的做法 【烟台】牛奶刀切馒头 刀切 牛奶刀切馒头 馒头 牛奶刀切馒头的最正宗做法 牛奶刀切馒头怎么做 牛奶刀切馒头的家常做法 烟台