热菜 麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做 来源:飘香吧 1.4W 食材明细主料豆腐 (适量)糍粑辣椒 (适量)豆瓣酱 (适量)干辣椒 (适量)辅料胡椒粉 (适量)味精 (适量)蚝油 (适量)料酒 (适量)调料大蒜 (适量)生姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)麻辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)麻婆豆腐的做法步骤1、干净锅,放入花椒里面小火哄炒;炒出香味,且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。2、将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟;烧热锅,放适量的油,下入姜蒜末煸炒。3、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒。4、牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色,再加入适量的水;煮开后放入盐泡过的豆腐块,炖煮一分钟后加入适量的盐;再加入水淀粉勾芡。5、芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末;最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上;热气腾腾的端上桌了,吃之前再拌一下。 麻婆豆腐的做法步骤 麻婆豆腐的最正宗做法 家香 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐 四合院