热菜 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(私房菜-3) 梅菜扣肉怎么做 来源:飘香吧 2.97W 食材明细主料五花肉 (适量)梅干菜 (适量)辅料八角 (适量)花椒 (适量)桂皮 (适量)草蔻 (适量)大白 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蚝油 (适量)淀粉 (适量)香菜 (适量)蒜末 (适量)糟香 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)梅菜扣肉的做法步骤1、带皮五花肉,冷水下锅2、加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白,将肉煮上,3、梅干菜用温水泡发。4、带肉煮至八成熟,捞出控水,自然晾凉(切记不能用冷水)5、将带皮的那面着色后切成4-5毫米的大片,肉皮朝下码入碗中6、将梅干菜攥干,梗切成粒,叶切成细丝,起锅,葱姜爆香加入梅干菜,炒熟后,炒熟后倒入码好肉的碗中。7、蒸锅烧开后,放入笼屉蒸四十分钟,8、将蒸好的肉扣到盘中,控出的汤汁加蚝油、淀粉熬成浓汁淋在肉上,撒上香菜段、蒜末。 梅菜扣肉的做法步骤 私房 梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉(私房菜-3) 梅菜扣肉的最正宗做法 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做好吃 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉 梅菜 扣肉