川贝茨实炖鹧鸪的做法 冬日润燥 - 川贝茨实炖鹧鸪 川贝茨实炖鹧鸪怎么做
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“中药川贝芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效,尤适合老人小孩饮用,特别是冬季干燥易咳。
川贝:清热润肺散结、化痰止咳,对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽有疗效。
鹧鸪因特别喜欢吃苦味的半夏苗,因而有化痰祛痰补脑功效。中医认为其性温味甘,有补虚健胃之功,在冬季进补作用明显。
川贝茨实鹧鸪汤对咳嗽、体虚有食疗辅助作用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤
1、鹧鸪一只,川贝10克,茨实30克,圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。
2、茨实稍浸泡洗干净。
3、鹧鸪清理掉内脏,切除鹧鸪尾椎,洗净。
4、全部材料放入炖盅内。
5、加清水3、4碗。
6、盖好炖盅内外盖子,放入炖炉,炖3个半小时,即可食用。
小窍门
煲汤或炖汤,放些猪肉,汤水会更温润些,味道也更鲜甜。
调味:可以选择不放盐,汤味更清甜。也可以按个人喜好放盐调味。
而那些鸡精,味精,能不放就不放。汤已经足够鲜美,我家从来不放的。