热菜 剁椒鸡杂 - 《私房秘制剁椒鸡杂》 来源:飘香吧 4.14K “从小在家就吃妈妈的剁椒泡菜长大,这是儿时记忆里最好吃下饭的味道。这道菜酸辣爽口,鸡杂脆嫩有嚼劲,真是欲罢不能!” 食材明细主料鸡杂 (半斤)自制酸菜 (适量)菜籽油 (适量)自制剁椒 (适量)辅料生姜 (3片)大蒜 (3瓣)小葱 (适量)料酒 (适量)花椒 (适量)水淀粉 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)私房秘制剁椒鸡杂的做法步骤1、首先先把鸡杂洗干净,改花刀切片装盘,放入料酒花椒腌制15分钟。2、准备自制剁椒,自制泡菜。3、两勺自制剁椒。4、准备泡菜萝卜,泡辣椒。5、萝卜切丝,泡辣椒切段。6、锅里放适量菜籽油,放入生姜丝,大蒜炒香。7、再倒入切好的鸡杂,翻炒至断生。8、倒入剁椒翻炒入味。9、放入泡菜,泡辣椒炒至收干水分,我的剁椒和泡菜都有盐,所以我的就没有放盐了,最后放入葱段,勾芡出锅了。10、一盘下饭入味的剁椒鸡杂出锅了。 秘制 剁椒鸡杂 私房秘制剁椒鸡杂 《私房秘制剁椒鸡杂》 私房秘制剁椒鸡杂的家常做法 私房秘制剁椒鸡杂的做法步骤 私房 私房秘制剁椒鸡杂怎么做好吃 私房秘制剁椒鸡杂的最正宗做法 鸡杂 私房秘制剁椒鸡杂怎么做 私房秘制剁椒鸡杂的做法