糯米蒸排骨的做法 家居糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎么做
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“家里做菜手条件限制,应该尽量简化烹饪方法”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米蒸排骨的做法步骤
1、排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用
2、1.漂去血水后排骨用调味盐,料酒,老姜,味精,少许胡椒粉,几粒花椒腌制备用2.将泡好的糯米虑去多余的水,放调味盐,几粒花椒,味精备用
3、腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米,放到底部有孔的容器里排好。
4、将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面,放进高压锅蒸制。(有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好)
5、中火蒸制10分钟,等压力自然释放,不可用冷水冲淋。
6、口感软糯多汁,老少皆宜
小窍门
糯米品质很重要,好的泰国糯米为首选