热菜 梅菜蒸扣肉的做法 - 梅菜蒸扣肉怎么做 来源:飘香吧 2.08W 食材明细主料五花肉 (适量)梅菜 (适量)辅料油 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)白糖 (适量)蚝油 (适量)麦芽糖水 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)梅菜蒸扣肉的做法步骤1、将梅菜叶一片片撕开浸泡,再用清水反复冲洗干净,切小段备用。2、将五花肉放入锅里煮至7成熟(以筷子可以扎穿为宜)。3、取出沥干水份后将肉皮表面刮干净,再用牙签在上面扎孔(扎的越密越好)。4、先抹上盐,再刷上一层麦芽糖水(也可以用蜂蜜水)。5、将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。6、捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。7、将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。8、肉皮向下码入碗内,将梅菜放在上面。9、用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。10、将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。11、取出倒扣即可。 梅菜蒸扣肉怎么做好吃 梅菜 梅菜蒸扣肉的最正宗做法 梅菜蒸扣肉的家常做法 梅菜蒸扣肉的做法步骤 梅菜蒸扣肉的做法 扣肉 梅菜蒸扣肉怎么做 梅菜蒸扣肉