家传红烧肉的做法 - 家传红烧肉怎么做
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“这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么?也许很简单——和爱的人共进晚餐。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家传红烧肉的做法步骤
1、五花肉洗净切块,用生抽,盐,油和胡椒粉腌制15-30分钟。
2、热锅,热一点油,放入五花肉,煸一会儿出油。
3、放入适量的白砂糖,煸炒上色。
4、加入适量的水,两滴老抽,适量的盐,一点鸡精,大火烧2-5分钟。
5、加入豆瓣酱和辣椒酱,再加一点点白砂糖,炒匀后改中小火,继续烧3-5分钟,至入汁入味。
6、加入适量的生粉水,使汁粘稠。
7、加入适量的葱花和芝麻,关火起锅。
8、微辣的口感适合下饭,一大口肉,一大口饭,再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗?
小窍门
如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。