芫荽爆猪肝的做法 - 芫荽爆猪肝怎么做
来源:飘香吧 1.76W
“这是大棵的香菜,不是芹菜哦。
我们这边,这个季节是没有鲜嫩的小香菜的,都是大棵的大香菜,一般也是用来炒菜梗来吃,摘下来的叶子做调味品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芫荽爆猪肝的做法步骤
1、取香菜。
2、摘洗干净。
3、切段,放盘子里备用。
4、切胡萝卜和葱姜放进来。
5、取猪肝。
6、切片。
7、放食盐。
8、使劲抓揉。
9、反复清洗至水清,放葱姜末。
10、放食盐。
11、放生抽和淀粉。
12、抓匀。
13、热锅冷油。
14、油热放猪肝大火爆炒。
15、猪肝断生。
16、盛出来。
17、放所有配菜,放食盐翻炒,这个锅的不粘性太差。
18、换锅,放生抽。
19、炒至香菜断生。
20、放猪肝翻炒均匀即可。
21、成品。