老式煎鸡汤的做法 - 老式煎鸡汤怎么做
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“简单的食材,最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。
记的小时候每到中秋节,除了吃月饼,母亲都会为我们做煎鸡汤,那时市场上还没有三黄鸡,都是小土鸡,土鸡不易熟,这种煎烩做法相对熟的快,而且其香无比,终身难忘。(什么是最美的味道,儿时的味道就是最美的味道!)
最家常最普通不过的食材,却给你带来味觉上的满足和享受,有什么比这更温馨的呢?
”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老式煎鸡汤的做法步骤
1、土鸡剁块(昨天买的小土鸡吃了一半)
2、准备食材
3、准备食材
4、鸡块加入老抽、盐、十三香,打入1个鸡蛋拌匀腌制10分钟
5、腌制鸡块的同时把蘑菇撕开
6、锅中烧开水把蘑菇焯熟后放入凉水
7、腌好的鸡块中加入红薯粉后拌匀,可适量加点水
8、拌好的鸡块
9、平底锅烧热后加少量的油,烧热后依次放入鸡块改中小火慢慢煎
10、煎至金黄时翻面
11、两面煎至金黄色后放入小红椒、八角、葱、姜煸出香味,(不要另放油了)
12、把煎好的鸡块倒入煮锅,加入开水,盖上盖中小火20分钟
13、20分钟后放入蘑菇,(冰箱里剩了2叶豆腐也放进去了)调入盐、鸡精即可
14、老式煎鸡汤就做好了
15、儿时的味道,暖暖的
16、与你分享每一道美食
小窍门
汤里可以随意放你喜欢吃的蔬菜,放粉丝也很好吃的