桑葚慕斯的做法 - 桑葚慕斯怎么做
来源:飘香吧 1.71W
“上次做了桑葚小蛋糕,趁着桑葚和草莓都还在的季节里,做款小慕斯,甜滋滋,味道棒!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桑葚慕斯的做法步骤
1、奥利奥饼干去掉夹心,饼干放入碗中。
2、用擀面杖碾碎。
3、黄油切小块,放入碗中。
4、隔热水融化。
5、倒入饼干屑中,搅拌均匀。
6、拿4寸慕斯模具,底部包一层保鲜膜,放入饼干屑,压实。
7、吉利丁片凉水泡软。
8、放入微波炉中,60度20秒左右,叮至完全融化。
9、淡奶油放入碗中。
10、先低速打至有大粗泡产生,加入糖粉。
11、再高速打至有纹路产生不轻易消失的状态。
12、加入桑葚泥和分三次加入吉利丁液。
13、搅拌均匀即可。
14、慕斯圈周围摆放草莓装饰。
15、倒入慕斯液。
16、送入冰箱。
17、放入冰箱冷藏8小时左右。
18、用热毛巾敷敷就可以轻松脱模。
19、哈哈~开吃啦~
小窍门
吉利丁片融化时,温度一定不能超过80度,否则会影响凝固效果。