小菜 卤鸭肝的做法 - 卤鸭肝怎么做 来源:飘香吧 2.26W “因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。” 食材明细主料鸭肝 (500克)辅料料酒 (15克)葱 (3段)姜 (3片)香叶 (2片)八角 (2个)桂皮 (1小块)小茴香 (2克)草果 (1个)生抽 (2汤匙)老抽 (1勺)白糖 (1勺)盐 (适量)五香 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)卤鸭肝的做法步骤1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间多次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉。2、泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净。3、锅中注入水,将鸭肝冷水下锅。4、开着锅盖用大火煮,直到煮出浮沫。5、捞出冲洗干净沥水备用。6、重新起锅注入水,加入所有香料以及调料。7、大火煮开后,转小火加盖煮5分钟。8、然后下入鸭肝,再次煮沸后,转小火煮15分钟。9、关火后,将鸭肝放在锅中放置室温后,继续在汤汁中浸泡,放入冰箱冷藏过夜入味,取出切片或者直接咬着吃都很棒。 卤鸭 卤鸭肝的最正宗做法 卤鸭肝的做法 卤鸭肝的家常做法 卤鸭肝怎么做好吃 卤鸭肝怎么做 卤鸭肝的做法步骤 卤鸭肝