枸杞猪肝养生粥的做法 - 枸杞猪肝养生粥怎么做
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“猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,可补肝明目,养血。枸杞子养肝,滋肾,润肺,在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。这个粥把枸杞打成汁再同粥拌一起,枸杞融入到粥中,使粥的颜色更好看,并增加了点甜味,就是枸杞的果香味,而且使枸杞的营养成分更易于人体的吸收。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枸杞猪肝养生粥的做法步骤
1、材料。
2、枸杞洗干净用1杯水浸泡;
3、煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油;
4、煮粥的同时准备其它材料:猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)
5、葱切末;姜切丝;
6、浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;
7、在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀;然后下猪肝;
8、再倒入枸杞汁,搅拌均匀后煮至猪肝刚熟;
9、加姜丝拌匀;再撒上葱花;加几滴麻油拌匀;
10、撒上葱花、枸杞装饰即可。