菠菜汁开花馒头的做法 - 菠菜汁开花馒头怎么做
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“喜欢吃五颜六色的馒头,看着就很有食欲,但是外面卖的多半是添加了色素什么的吃起来不放心,在家自己做不用放色素,就用绿色蔬菜,吃起来放心又健康。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜汁开花馒头的做法步骤
2、放料理机里加少许水打成菠菜汁
3、过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团
4、饧发至原来的2-3倍大小,(再和一块白面团饧发,忘了拍照)
5、饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子
6、分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状,绿色圆饼在最下边,中间是白圆饼,然后再包上一个绿色圆球收口向下
7、另一种做法:白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下
8、全部做好
9、顶部划十字口二发(20分钟左右)
10、蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚
11、中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
小窍门
切十字口的刀具要锋利,切的时侯刀具上沾点面粉。