麦辣双层鸡腿汉堡的做法 超级麦辣双层鸡腿汉堡 麦辣双层鸡腿汉堡怎么做
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤
1、先把鸡腿洗净剔骨,然后用刀背在肌肉上面用力砸几下,容易入味!
2、然后沥水完之后放入碗内,加入盐,胡椒粉,辣椒粉(看口味),花椒粉,十三香(十三香要少),蚝油,料酒(少放要不然味道会遮的太多),老抽(少放),白糖,嫩肉粉,然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3、准备好面粉,炸鸡粉,淀粉,按照1:1:1的比例,混合均匀。准备好开始拍粉。
4、先将鸡肉裹上一层混合粉,压实。
5、放入罩子内。
6、用水冲一下,只是冲一下,抖掉多余的水分,然后重复步骤三次,裹三次粉冲三次水。
7、最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8、小火炸制五分钟左右,最后火烧大一点外表炸酥收起。
9、准备好面包。
10、第一层铺上生菜。
11、第二层放上鸡腿肉。
12、第三层放上奶酪片。
13、第四层放上鸡腿肉。
14、最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15、切一片柠檬片,取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16、好了,完工。