玉米小香馒头的做法 - 玉米小香馒头怎么做
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“每到收玉米的季节,娘亲都会把玉米放在干净处晒干,亲手剥下玉米粒洗净再晒干,磨成玉米面,加一些面粉和糖做成玉米馒头…”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米小香馒头的做法步骤
1、准备食材。
2、玉米面,中筋面粉,白糖放在一起混合均匀。
3、酵母放入水中融化后加入面粉中。
4、揉成光滑面团醒发1~2小时,醒发时间仅作参考。
5、醒发至原来的1.5~2倍大,指头戳个洞不回缩即可。
6、放在案板揉搓排出空气。
7、分出20克小面团,其余分成6等份。
8、把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团,然后分成12等份。
9、做成叶子形状。
10、把黄色面团搓成水滴状,用刮刀压出玉米粒花纹,把叶子粘少量清水贴在馒头上。
11、依次做好,放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
小窍门
1.面粉干湿度不同,用水量可酌情上下增减5~10克。
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存,再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~