油炸的长筷子选什么什么材质

木制。油炸的长筷子选用木制材料制成的最好，因为木头的导热性较差，而且能够很好地吸水，避免热油溅出，金属制成的筷子导热性能好，热油的温度会快速加热筷子，造成一定的烫伤。在油炸食物的时候，油温不可过高，以免加热过快造成食物变糊发黑。