荸荠可以炒菜吃吗

可以。荸荠炒菜时，即可单独清炒，也可以搭配虾仁、鸡蛋、肉片、胡萝卜等食材一起炒。荸荠别名马蹄、水栗、凫茈、菩荠、钱葱、刺龟儿等，喜欢生长在温暖湿润的环境，不耐霜冻，主要生长在潜水田中，在中国分布于江苏、海南等地。荸荠的吃法多样，既可以直接生吃，也可以用于水煮等。