怎么腌鸡肉比较嫩

添加鸡蛋清、淀粉腌制即可。鸡蛋清和淀粉可以使鸡肉的口感变得更加滑嫩，不使用鸡蛋清也可以用全蛋代替。腌制鸡肉的过程中也可以酌情添加胡椒粉、葱段、生姜、孜然粉、食用盐、酱油等食材，吃起来口味会更丰富。腌制鸡肉的时间要足，这样口感才会更入味。