水晶肠卷的做法 - 水晶肠卷怎么做
来源:飘香吧 1.68W
“立夏还没来,街角吹来的风已经带着一股燥热,携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高,周遭的空气里都是燥热的因子,心生烦躁。吃什么都没有胃口。
翻了翻柜子,翻到一袋开封了的水晶虾饺粉,冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠,寻思着要做道什么小食吃吃,要简单、快手,但是又好吃的那种。
香肠煎过总是最香的,奈何天气太热,还是用蒸的吧。水晶粉皮裹着鱼肠,粘上黑芝麻,上锅蒸熟,切块,摆盘,前后不到10分钟,搞定。
切开的水晶肠卷,晶莹剔透的粉皮,QQ弹弹,肉粉色的鱼肠里,可以看的见大块的三文鱼肉,太惹人爱了。
这款肠卷无论热吃还是冷吃,都一样好吃哟~~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶肠卷的做法步骤
1、准备所需食材。
2、黑芝麻洗净沥干水,备用。
3、将刚烧开的水倒入水晶粉,用筷子搅散。
4、等到水晶粉没有那么烫了后,用手和成光滑的面团。
5、将面团擀成薄薄的粉皮。
6、放上鱼肠。
7、包裹起来,滚圆。
8、顶上撒上黑芝麻装饰。
9、凉水上锅,水开后转中小火蒸6分钟,出锅后在表面刷上薄薄的一层植物油,切件,摆盘。
小窍门
1、一定要用刚烧开的热水和面,不然不成团。
2、出锅后刷油,是为了避免肠卷表皮变硬,影响口感。