酱焖籽兔的做法 - 酱焖籽兔怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱焖籽兔的做法步骤
1、原材料合影。籽兔提前洗一下,尽量控干水份,如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断,再把籽兔头部的透明软壳拽出来(不拽也没关系,不影响吃)。
2、豆腐切块,2片姜片切碎备用。
3、热锅凉油,倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
4、籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
5、倒入豆腐。翻炒,防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
6、成品展示。
小窍门
1.籽兔看上去很大,一加热就缩小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大酱有点咸,所以还是就饭吃比较好。