秘制鸡翅中的做法 - 秘制鸡翅中怎么做
来源:飘香吧 2.02W
“空气炸锅或烤箱烤制的鸡翅,优点就是不用油,还过滤掉一部分鸡翅本身的油脂,口感香脆肉质嫩滑不油腻,更健康。也不需要解冻和腌制,做法方便简单。口感却不输给烧烤鸡翅。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制鸡翅中的做法步骤
1、鸡翅中正面划三刀,反面划三刀。
2、用山葵板(芥末板)把蒜瓣磨成蒜末加入鸡翅中。
3、加入一大匙蚝油、一匙生抽、半勺蜂蜜,搅拌。
4、加入淀粉,搅拌均匀。淀粉的作用是锁住鸡翅内部的一部分油和调料,如果不用淀粉烤好的鸡翅会很干很硬,比烧的鸡翅油少但是不好吃。
5、平铺进空气炸锅180度18分钟。
6、外皮酥脆,肉质软嫩,一次成功。