翅根烧土豆的做法 - 翅根烧土豆怎么做
来源:飘香吧 1.13W
“源于家里有土豆控,土豆成为我家餐桌的常客。一家人又都爱吃肉,因此,肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。猪肉配土豆,牛肉配土豆等等都受欢迎。这次,用鸡翅根与土豆一起烧制,荤素结合,营养丰富。小火慢烧,鸡翅鲜嫩,土豆软绵,且充分吸收了鸡肉的鲜香,非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翅根烧土豆的做法步骤
1、用冷水浸泡花椒30分钟。
2、鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。
3、锅烧热,鸡翅根入锅煎。小火慢煎,鸡翅中的油浸出后盛出。
4、再起油锅,花椒入锅炸香。
5、葱姜入锅炒。
6、加甜面酱、番茄酱炒。
7、翅根入锅炒。
8、倒入花椒水。
9、加冰糖。大火烧开锅,改文火慢烧。其间适时推动食材。
10、土豆切成滚刀块。
11、鸡翅烧至7、8分熟时,土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。
12、土豆烧至8、9分熟时,加盐。改大火,收汤入味,食材熟,即可关火。
13、盛出享用。
小窍门
1、用花椒水可以去腥提鲜。
2、调味品的种类依据个人口味添加。
3、盐不宜放早。