葱椒鱼片的做法 - 葱椒鱼片怎么做

“鱼片滑嫩，葱椒味浓。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱椒鱼片的做法步骤

• 1、巴沙鱼柳一片、约500克，冷水解冻。

• 2、冲洗后，吸干水分、切片；

• 3、放盐、胡椒面、味精、豌豆淀粉、料酒；

• 4、抓合均匀。

• 5、泡姜切颗，泡灯笼椒划破。

• 6、黄葱切颗。

• 7、油烧热，小火下泡姜、泡椒煎香；

• 8、倒入一汤盆清水，放胡椒面水开后大火再烧五分钟；

• 9、调小火，将鱼片展开放入汤中；

• 10、放盐、鸡精，待鱼片浮起倒入汤盆。

• 11、油烧热，中火下花椒炸出香味后放葱颗；

• 12、淋入汤盆中即可。