热菜 酸辣土豆丝的做法 家常不简单-----酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做 来源:飘香吧 2.5W “酸辣土豆丝是很家常的一道菜,也是很多新手最先学做的菜,看起来很简单,做出来也各有味道,真正做到酸辣脆爽还是有很多细节。” 食材明细主料土豆 (2个)辅料红辣椒 (2个)蒜瓣 (2个)香菜 (适量)花椒 (适量)糖 (少量)花生油 (1勺)香油 (适量)盐 (1勺浸泡用)配料白醋 (1勺)盐 (1茶匙)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酸辣土豆丝的做法步骤1、土豆洗净去皮,宜去皮的直接刮掉,不容易去可以削掉。2、刨丝加盐和几滴醋浸泡半小时,然后过几遍水,去掉多余的淀粉。刨丝器可以买方空的更接近切的,有人说刨土豆丝很难吃,主要是圆孔的原因。3、捞出控水至少十分钟。4、红辣椒和香菜梗切小段,蒜切片。5、锅烧热放花生油,油热后即开始要冒烟放入花椒粒煸炒出香味关火,凉一会捞出花椒不用。6、再一次开火,烧热放辣椒和蒜片煸炒。7、放入土豆丝快速翻炒几下。8、尽早的倒入一半白醋,保持土豆丝清脆。9、放入盐和一点糖提味,稍微淋点水,依然是快速翻。10、放香菜炒翻炒几下,淋入余下的一半白醋出锅。11、装盘后淋香油。 酸辣土豆丝怎么做好吃 酸辣土豆丝怎么做 酸辣土豆丝的最正宗做法 酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝的做法 家常 酸辣 土豆丝 酸辣土豆丝的做法步骤