客家姜酒鸡的做法 - 客家姜酒鸡怎么做
来源:飘香吧 1.56W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
客家姜酒鸡的做法步骤
1、鸡洗净斩大块,倒入无油无水锅翻炒片刻,炒制两面金黄色。
2、下干姜(这里的干姜是晒干的姜末)再倒入客家黄酒。(一次性倒完酒哦,这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈,大部分酒精蒸发掉了)
4、砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5、姜酒鸡汤捞饭都一绝,绝对的女人进补好料。
小窍门
鸡一定要下锅炒干血水。
1、鸡洗净斩大块,倒入无油无水锅翻炒片刻,炒制两面金黄色。
2、下干姜(这里的干姜是晒干的姜末)再倒入客家黄酒。(一次性倒完酒哦,这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈,大部分酒精蒸发掉了)
4、砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5、姜酒鸡汤捞饭都一绝,绝对的女人进补好料。
鸡一定要下锅炒干血水。