煎牛排的做法 冬季营养美味西餐---煎牛排 煎牛排怎么做
来源:飘香吧 2.6W
“牛肉的营养价值:
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉禁忌:牛肉不能和栗子一起食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎牛排的做法步骤
1、准备原材料。
2、洋葱切末。
3、牛肉用水泡3个小时,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡。
4、泡后沥去水分。
5、用厨房用纸,把血水继续沾干。
6、放上50克烤肉酱,黑胡椒和迷迭香,20克洋葱末。
7、用手充分抓匀。
8、腌制30-40分钟。
9、锅内放入少量油。
10、放入牛肉,小火慢慢煎。
11、如果想吃全熟的,在煎的时候不要着急,等到上面慢慢有血渗出的时候,再翻面,煎一会儿,这样里面就不会生了。
12、牛肉拿出后,把刚才腌牛肉的底料,再放20克洋葱,煸炒。
13、炒熟后醮在牛肉上。
14、再放入20克洋葱。牛肉就做好了。在家也能吃上煎牛排了。
小窍门
丝巾温馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然后,用研磨器,研成粉来腌制牛肉这样味道会更浓些。