青蒜炒鸭肠的做法 - 青蒜炒鸭肠怎么做
来源:飘香吧 3.22W
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青蒜炒鸭肠的做法步骤
1、鸭肠加入两勺盐,反复搓洗,洗出黏液(我这个买的是半成品还好点,生的鸭肠加点生粉,少许白醋,盐反复搓洗)。
2、鸭肠洗净捞出,切成段。
3、五花肉冷冻一下,切成薄片。
4、准备好葱姜蒜,切成粒,小米辣切成段。
5、蒜白部分斜到切成段,蒜叶切成段。
6、起锅烧油,五花肉下锅煸出多余油脂,五花肉两面微黄即可。
7、下入葱姜蒜,小米辣,爆出香味。
8、加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
9、倒入鸭肠,加入1勺料酒,大火翻炒两分钟。
10、倒入蒜白,爆出香味,加入蚝油,生抽,一勺白糖,少许白胡椒粉,少许盐,快速翻炒。
11、倒入蒜叶,大火翻炒至断生入味即可。