热菜 五花肉焖腐皮的做法 - 五花肉焖腐皮怎么做 来源:飘香吧 7.33K “在美国一点过年的气氛都没有,俺也懒得搞什么了,反正尚在人间,能吃吃睡,健健康康也算是过年了。当下正是过年,就搞个红皮赤壮的红焖五花肉助助兴吧。” 食材明细主料五花肉 (适量)腐皮 (适量)辅料香叶 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)小茴香 (适量)姜 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)五花肉焖腐皮的做法步骤1、腐皮水发好,开一锅水,放香叶、花椒、八角、小茴香、姜,冷水入肉猪肉,开火,煮到猪肉软些,有煮时尽量将表面的浮沫撇开。2、煮好后整块猪肉把皮炸脆,也就是皮朝下,用平底锅好些,炸到金黄色后切成方块2×2公分左右,大小由你自己喜欢。3、起锅放几汤匙油、姜片和几粒八角,加放4--5汤匙白糖,等到热到半焦状态,倒入猪肉,迅速翻匀,这个过程称为炒糖色。4、翻匀后倒入生抽、老抽和水慢火焖,水放至没过猪肉面,再加入腐皮,加两三汤匙料酒,少许糖,转慢火焖,焖至汁稠。5、收火上碟。 五花肉焖腐皮怎么做好吃 五花肉焖腐皮 腐皮 五花肉焖腐皮的做法 五花肉 五花肉焖腐皮的做法步骤 五花肉焖腐皮怎么做 五花肉焖腐皮的家常做法 五花肉焖腐皮的最正宗做法