热菜 双色肉皮冻的做法 Q弹十足——双色肉皮冻 双色肉皮冻怎么做 来源:飘香吧 1.61W 食材明细主料肉皮 (适量)辅料生姜 (适量)蒜末 (适量)配料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)麻油 (适量)油泼辣子 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)双色肉皮冻的做法步骤1、猪肉皮几块。2、处理干净后下冷水锅,放几片生姜,滴些许料酒,焯制5分钟。3、焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净,剔去肥油。4、全部处理好的肉皮。5、切成细丝。(也可以切成小丁)6、再次下入4倍的冷水中,放几片姜煮开。7、打去浮沫,调入盐,然后盖盖小火煮1.5小时。8、煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器,放入冰箱内。(现在的温度放在室外也能很快冻住)9、另一半加适量酱油煮开放凉。10、倒入冻好的原色肉皮冻上。11、全部冻好后,很轻易就能脱模。12、把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。13、可以蘸食,也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。14、还可以切成长条型,也很好看。 双色 Q弹十足——双色肉皮冻 双色肉皮冻怎么做好吃 双色肉皮冻怎么做 肉皮 双色肉皮冻的家常做法 双色肉皮冻的做法 双色肉皮冻 双色肉皮冻的做法步骤 双色肉皮冻的最正宗做法